立春后,常吃这“地下雪梨”,润肺通便,孩子咳嗽要多吃!

春天来了,小编总想着给大家介绍一些时令菜,春天吃对身体好还便宜的,今天想说的这道菜可能很多人没吃过哟,那就是马蹄啦,做菜的话,炒是比较常见的方式。切成块或者片,和时令的蔬菜或者肉翻炒,不用加太多料,清爽的口感就很适宜。特别是不想吃肉的时候,马蹄切丁和胡萝卜、蘑菇、豌豆混炒,鲜香甜兼备,也是非常健康的吃法呢。喜欢煲汤的话,也可以用荸荠作为汤料之一,让甜味和香味完全释放到汤汁当中,为整个汤增味儿。当然,直接熬水喝也是很不错的,在广东叫“马蹄水”。立春后,常吃这“地下雪梨”,润肺通便,孩子咳嗽要多吃!一起来看看吧!

百香果马蹄爽

By 泡泡小私厨

配料:

荸荠 适量、百香果 数个、生粉 适量、冰糖 适量

烹饪步骤:

1.马蹄去皮 洗净

2.百香果切开取果肉

3.放入榨汁机打汁,然后隔出果核

4.马蹄焯水煮熟,5分钟左右

5.马蹄熟后捞出马上放入事先准备好的冰水里

6.过滤后的百香果汁放入冰糖,开火煮至冰糖全融化

7.水淀粉勾芡倒入果汁中,不停搅拌均匀,烧开即可关火,不用煮太久

8.果汁变成粘稠状

9.马蹄捞出放进果汁,盖上盖子,放冰箱冷藏一夜,让马蹄充分吸收百香果的味道

10.第二天一早取出装盘

11.再浇水一勺新鲜果然,完成

烹饪小贴士:

1、马蹄又叫荸荠,可以当水果吃,但是要注意挖掉芽眼、彻底去皮,避免水田里的寄生虫。

2、荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病;荸荠含有一种抗菌成分,对降低血压有一定效果。荸荠具有清热泻火的良好功效,既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。

忌食:由于荸荠性寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者应该慎用。小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。

通常你们怎么吃马蹄呢?

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